LA CHOCOLATINE
CANNET DES MAURES - LORGUES
Eclair
Pâte à choux
Crème pâtissière chocolat ou café
Millefeuille
Feuilletage
Crème mousseline
Fondant
Baba au Rhum
Baba imbibé rhum
Crème pâtissière
Tropezienne
Brioche
Crème mousseline
Choux caramel
Pâte à choux
Crème pâtissière
Caramel
Duchesse
Pâte à choux
Chantilly
Tartelette fruits
Pâte sablée
Crème d'amande
Crème pâtissière
Fruits
Tartelette cerise
Pâte sucrée
Crème d'amande pistachée
Griottes
Amandine
Pâte sucrée
Crème d'amande
Pignons
Tartelette noix
Pâte sucrée
Caramel
Noix
Tartelette citron
Pâte sablée
Crème citron
Meringue italienne
Tartelette orange
Pâte sucrée
Crème orange
Tartelette dulcey
Pâte sablée
Ganache Dulcey
Tartelette chocolat
Pâte sucrée
Praliné croustillant
Mousse chocolat
Tartelette marron
Pâte sucrée
Pâte et crème de marron
Tartelette ganache
Pâte sucrée
Ganache chocolat
Dôme rose
Pâte sablée
Praliné croustillant
Mousse vanille
Choux caramel beurre salé
Pâte à choux
Crémeux caramel beurre salé
Choux Yuzu
Pâte à choux
Crémeux Yuzu
Choux passion
Pâte à choux
Crémeux Passion
Choux Fraise
Pâte à choux
Crémeux Fraise
Meringue café
Meringue
Crème au beurre café
Meringue chocolat
Meringue
Ganache chocolat
Coque chocolat
Forêt Noire
Biscuit chocolat
Mousse chocolat noir
Griottes
Coque chocolat
Merveilleux
Meringue
Mousse chocolat blanc
Copeaux chocolat blanc
Cornet
Cornet nougatine
Ganache chocolat
Pâte d'amande
Génoise amande
Crème au beurre Kirsch
Fruits confits
Castel
Biscuit dacquoise
Crème au beurre pralinée
Russe
Biscuit dacquoise
Ganache chocolat
Moka
Génoise amande
Crème au beurre café
Amandes
Verrine pralinée
Crème au beurre pralinée
Nougatine
Raisins macérés Rhum
Verrine chocolat
Ganache chocolat
Raisins macérés Rhum
Génoise chocolat
Cannelé
( au Rhum )