Noël

La bûche forêt noire (Nouveauté)

Confit de griottes

Mousse chocolat noir

Ganache montée vanille

Biscuit Sacher

​

Disponible en 6 personnes uniquement

La bûche des Iles

Biscuit Joconde

Mousse Mangue

Crémeux passion

Coulis et streusel coco

Disponible en 4, 6 et 8 personnes

La bûche Mara des bois

Sabayon chocolat blanc

Crémeux fraise

Coulis de fraises

Glaçage chocolat blanc

Disponible en 6 personnes uniquement

La bûche Collobrière

Biscuit dacquoise imbibé rhum

Marrons glacés

Crème légère aux marrons

Meringue italienne

Disponible en 4, 6 et 8 personnes

La Bûche Fruits des bois

Biscuit amande

Crème vanille légère

Coulis de framboises

Disponible en 4, 6 et 8 personnes

La bûche Mogador

Biscuit chocolat amandes

Croustillant praliné

Parfait chocolat

Crème légère pralinée

Disponible en 4, 6 et 8 personnes

La bûche negresco

Biscuit chocolat amandes

Mousse chocolat noir, lait et blanc

Disponible en 4, 6 et 8 personnes

La bûche Millefeuilles de sorbet

Biscuit dacquoise
Superposition de glaces et sorbets

Disponible en 4, 6 et 8 personnes

La Bûche Corsica

Glace vanille de Tahiti
Sorbet Clémentine, Meringue Citron
Biscuit amande
Confit de clémentine

Disponible en 4, 6 et 8 personnes

La bûche Karaosel

Parfait Vanille

Caramel Beurre salé

Praliné spéculoos

Crème glacée caramel-Spéculoos

​

Disponible en 4, 6 et 8 personnes

La Pyramide Profiteroles

Nougatine

Choux craquelin

 Garnis de glace vanille et chocolat

​

Disponible en 7 personnes et uniquement nouvel an

La Bouteille de champagne

Mousse Chocolat noir 70%
Coulis passion et framboise fraîche
Biscuit chocolat
Glaçage chocolat lait

5 personnes uniquement
quantité limité